Recetas de Casa
Carne con papas — receta canaria

Carnes y Aves

Carne con papas

Este plato tradicional canario combina carne de res y cerdo con papas, creando una deliciosa mezcla de sabores. Es ideal para compartir en familia o con amigos en una comida especial.

Media
Tiempo
1 hora 30 min
Porciones
6
Dificultad
Media
carnepapasguisocanariastradicionalcocina-canaria

Preparación

  1. 1

    Comienza picando la cebolla, los tomates y el ajo. Sofríe estos ingredientes en una sartén con un poco de aceite de oliva.

  2. 2

    En otra sartén, dora los tacos de carne de res y cerdo hasta que estén bien sellados.

  3. 3

    Una vez dorada la carne, añade la fritura de cebolla, tomate y ajo a un caldero. Incorpora un chorro de vino blanco, perejil picado, sal, zanahoria y pimiento rojo troceado.

  4. 4

    Agrega agua hasta cubrir la carne y deja cocinar a fuego medio durante una hora.

  5. 5

    Mientras tanto, pela y corta las papas. Fríelas en aceite hasta que estén doradas.

  6. 6

    Cuando la carne esté lista, añade las papas fritas y las aceitunas al caldero. Mezcla bien y cocina todo junto unos minutos más.

Tips

Consejos del chef

  • Si las papas no son bonitas, córtalas en trozos y colócalas en un lado del caldero para evitar que se empapen con la fritura.
  • Si utilizas papas bonitas, mézclalas bien con la carne para un mejor resultado.

Notas

Guía casera

Contexto: La carne con papas es un clásico de la cocina canaria, donde se combina la carne de res y cerdo con papas, creando un plato sustancioso y lleno de sabor. Este tipo de guiso es muy apreciado en las casas canarias, especialmente en reuniones familiares. Cuándo hacerla: Es ideal para ocasiones especiales, como comidas familiares o celebraciones, donde se busca ofrecer un plato abundante y reconfortante que agrade a todos los comensales. También es perfecto para los días más fríos. Beneficios: Este plato no solo es delicioso, sino que también permite aprovechar diferentes tipos de carne y vegetales, lo que lo convierte en una opción práctica y económica. Además, al ser un guiso, se puede preparar con antelación y disfrutar de su sabor aún más intensificado al día siguiente.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Carne con papas desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Carne con papas es de 1 hora 30 min. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Carne con papas?
Esta receta de Carne con papas está calculada para 6 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 14 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Carne con papas en casa?
Carne con papas tiene dificultad media. La receta tiene 6 pasos, lo que la hace accesible si sigues los pasos con atención.
¿Qué trucos o consejos hacen que Carne con papas salga mejor?
Si las papas no son bonitas, córtalas en trozos y colócalas en un lado del caldero para evitar que se empapen con la fritura. Si utilizas papas bonitas, mézclalas bien con la carne para un mejor resultado.

Más recetas

Otras recetas de Carnes y Aves

Ver todas las recetas de Carnes y Aves

¿Te ha gustado?

Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.

Más de Carnes y Aves Todas las recetas