Recetas de Casa
Cabrito al horno — receta canaria

Carnes y Aves

Cabrito al horno

El cabrito es un plato tradicional que destaca por su sabor y ternura. Este plato se adoba con hierbas y especias, lo que le otorga un toque especial. Ideal para ocasiones familiares o celebraciones.

Media
Tiempo
1 hora 15 min
Porciones
4
Dificultad
Media
cabritocarnetradicionalcanariascocina-canariarecetas-mayores

Preparación

  1. 1

    Prepara un adobo mezclando el ajo, la guindilla, el orégano, los pimientos, aceite de oliva, vino, laurel y sal, suficiente para cubrir el cabrito.

  2. 2

    Corta el cabrito en trozos y déjalo marinar en el adobo durante 24 horas.

  3. 3

    Al día siguiente, calienta aceite de oliva en una sartén y dora los trozos de cabrito.

  4. 4

    En una olla, añade parte del adobo, laurel, cebolla picada y algunos dientes de ajo, y sofríe la mezcla.

  5. 5

    Cuando el sofrito esté listo, agrega agua y, al hervir, incorpora el cabrito. Cocina hasta que esté tierno, aproximadamente 45 minutos.

Tips

Consejos del chef

  • Puedes acompañar el cabrito con papas arrugadas y mojo.
  • Asegúrate de que el adobo cubra bien la carne para un mejor sabor.

Notas

Guía casera

Contexto: El cabrito es un plato muy apreciado en la gastronomía canaria, especialmente en celebraciones y reuniones familiares. Su preparación requiere tiempo, pero el resultado es un manjar lleno de sabor. Cuándo hacerla: Esta receta es perfecta para un almuerzo especial o una cena festiva, donde quieras impresionar a tus invitados con un plato tradicional. Beneficios: El cabrito es una carne magra que, al ser cocinada lentamente, se vuelve muy tierna y sabrosa. Además, al usar hierbas frescas, se potencia su aroma y sabor, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Cabrito al horno desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Cabrito al horno es de 1 hora 15 min. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Cabrito al horno?
Esta receta de Cabrito al horno está calculada para 4 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 10 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Cabrito al horno en casa?
Cabrito al horno tiene dificultad media. La receta tiene 5 pasos, lo que la hace accesible si sigues los pasos con atención.
¿Qué trucos o consejos hacen que Cabrito al horno salga mejor?
Puedes acompañar el cabrito con papas arrugadas y mojo. Asegúrate de que el adobo cubra bien la carne para un mejor sabor.

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