Carnes y Aves
Atadito de Pollo al Oporto
Este atadito de pollo al Oporto es un plato delicioso y elegante, ideal para una comida especial. La combinación de la carne de pollo con la dulzura de las peras y chalotas, todo bañado en un sabroso vino de Oporto, hará que tus comensales queden encantados.
- Tiempo
- 1 hora 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Comienza pelando las chalotas y cocínalas a fuego bajo en una cazuela con un chorrito de aceite durante unos 15 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.
- 2
Mientras tanto, pela las peras, córtalas en gajos y saltéalas en una sartén con un poco de aceite. También añade sal y pimienta.
- 3
En otra sartén, dora el atadito de pollo en un poco de aceite hasta que esté bien dorado por todos lados. Luego, transfiérelo a una fuente apta para el horno.
- 4
Vierte el vino de Oporto sobre el pollo y añade un poco de agua. Hornea a 180 ºC durante 40 minutos.
- 5
Después de este tiempo, incorpora las peras y las chalotas a la fuente y baja la temperatura del horno a 160 ºC. Cocina durante 20-25 minutos más.
- 6
Una vez que el pollo esté listo, vierte los jugos que ha soltado en un cazo. Lleva a ebullición y espesa la salsa con un poco de harina de maíz diluida en agua fría. Mezcla bien y añade perejil picado.
- 7
Sirve el pollo fileteado, acompáñalo con las peras y chalotas, y baña con la salsa. Decora con algunas hojas de perejil.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Atadito de Pollo al Oporto?
- El tiempo estimado es de 1 hora 10 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Atadito de Pollo al Oporto?
- La dificultad indicada es: Media.
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