Foto de Atadito de Pollo al Oporto

Carnes y Aves

Atadito de Pollo al Oporto

Este atadito de pollo al Oporto es un plato delicioso y elegante, ideal para una comida especial. La combinación de la carne de pollo con la dulzura de las peras y chalotas, todo bañado en un sabroso vino de Oporto, hará que tus comensales queden encantados.

Media
Tiempo
1 hora 10 min
Porciones
4
Dificultad
Media
pollooportorecetacocinacarnes

Preparación

  1. 1

    Comienza pelando las chalotas y cocínalas a fuego bajo en una cazuela con un chorrito de aceite durante unos 15 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.

  2. 2

    Mientras tanto, pela las peras, córtalas en gajos y saltéalas en una sartén con un poco de aceite. También añade sal y pimienta.

  3. 3

    En otra sartén, dora el atadito de pollo en un poco de aceite hasta que esté bien dorado por todos lados. Luego, transfiérelo a una fuente apta para el horno.

  4. 4

    Vierte el vino de Oporto sobre el pollo y añade un poco de agua. Hornea a 180 ºC durante 40 minutos.

  5. 5

    Después de este tiempo, incorpora las peras y las chalotas a la fuente y baja la temperatura del horno a 160 ºC. Cocina durante 20-25 minutos más.

  6. 6

    Una vez que el pollo esté listo, vierte los jugos que ha soltado en un cazo. Lleva a ebullición y espesa la salsa con un poco de harina de maíz diluida en agua fría. Mezcla bien y añade perejil picado.

  7. 7

    Sirve el pollo fileteado, acompáñalo con las peras y chalotas, y baña con la salsa. Decora con algunas hojas de perejil.

Notas

Guía casera

Contexto: El atadito de pollo al Oporto es un plato que combina la elegancia y el sabor en una preparación que destaca en la cocina española. Este manjar, que mezcla la suavidad del pollo con el dulzor de las peras y chalotas, se convierte en una opción ideal para sorprender a tus comensales en una comida especial, demostrando que la cocina casera puede ser sofisticada y deliciosa. Cuándo hacerla: Este plato es perfecto para ocasiones especiales como celebraciones familiares, cenas con amigos o incluso durante una festividad. Su preparación, aunque requiere algo de tiempo, se puede realizar en cualquier estación del año, siendo especialmente reconfortante en otoño e invierno. Es ideal para servir en la comida o cena, donde el ambiente acogedor invita a disfrutar de una buena mesa. Beneficios: El atadito de pollo al Oporto es una receta que permite aprovechar ingredientes sencillos y económicos, como el pollo y las chalotas. Además, es un plato saciante y reconfortante, perfecto para compartir. Su elaboración, aunque algo laboriosa, es accesible y permite disfrutar de un menú elaborado sin necesidad de ser un experto en la cocina, lo que lo convierte en una opción práctica para cualquier hogar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Atadito de Pollo al Oporto?
El tiempo estimado es de 1 hora 10 min.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 4 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Atadito de Pollo al Oporto?
La dificultad indicada es: Media.

¿Te ha gustado?

Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.