Tostas de queso fresco con tapenade
Estas deliciosas tostas combinan la suavidad del queso fresco con el intenso sabor de la tapenade de aceitunas. Perfectas como aperitivo o para compartir en una reunión con amigos.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan tostadas
- 80 g de queso fresco
- 100 g de aceitunas negras sin hueso
- 1 cucharadita de alcaparras
- ½ cucharada de piñones
- 2 anchoas en aceite
- ½ diente de ajo
- zumo de ½ naranja
- perejil al gusto
Preparación
Comienza preparando la tapenade. En un vaso batidor, coloca las aceitunas negras y tritúralas.
Añade las alcaparras, las anchoas, los piñones y el ajo pelado y picado en trozos pequeños.
Incorpora el zumo de naranja y utiliza la batidora eléctrica para mezclar todo hasta obtener una pasta suave y homogénea.
Toma las rebanadas de pan tostadas y unta generosamente la tapenade sobre cada una.
Corta el queso fresco en lonchas y coloca una sobre cada tostada con tapenade.
Finalmente, decora cada tosta con una hojita de perejil para darle un toque fresco.
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