Tempura de verduras y langostinos
Disfruta de una deliciosa tempura de verduras y langostinos, un aperitivo crujiente y lleno de sabor. Perfecto para compartir en cualquier ocasión, este plato combina la frescura de las hortalizas con la suavidad de los mariscos.
Ingredientes
- 12 langostinos
- ½ calabacín
- 2 cebolletas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 8 ramilletes de brócoli
- 8 espárragos verdes
- 8 ajos frescos
- 200 g de calabaza pelada
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de harina de maíz refinada
- 1 cucharada de levadura
- 250 ml de agua fría
- aceite de oliva virgen extra
- salsa de soja
- sal
Preparación
En un bol, mezcla las harinas y la levadura. Agrega el agua poco a poco mientras remueves hasta obtener una masa suave. Añade sal al gusto.
Lava y corta las hortalizas en trozos pequeños, asegurándote de pelar la calabaza. Sumerge las verduras en la mezcla de tempura, escurriéndolas ligeramente.
Calienta abundante aceite en una cazuela. Cuando esté caliente, fríe las hortalizas rebozadas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y escúrrelas sobre un plato con papel absorbente.
Pela los langostinos dejando la parte de la cola intacta. Sumérgelos en la masa de tempura y fríelos en el aceite caliente hasta que estén cocidos y dorados. Escúrrelos también sobre papel absorbente.
Sirve las hortalizas y los langostinos juntos, acompañados de salsa de soja para mojar.
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