Setas al Gratin
Las setas al gratin son un delicioso aperitivo que combina el sabor terroso de las setas con una cremosa bechamel. Perfectas para compartir en una reunión o como entrada en una cena especial.
Ingredientes
- 500 g de setas limpias
- 1 cebolleta picada
- 2 dientes de ajo troceados
- 600 ml de leche
- 60 g de harina
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- perejil picado al gusto
- sal al gusto
Preparación
Comienza picando finamente los ajos y la cebolleta. Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela y añade ambos ingredientes, cocinándolos a fuego medio hasta que estén tiernos.
Limpia las setas y córtalas en trozos pequeños. Incorpora las setas a la cazuela con la cebolleta y el ajo. Agrega sal al gusto y cocina a fuego suave durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Una vez cocidas las setas, espolvorea un poco de perejil picado, escurre el exceso de aceite y coloca las setas en una fuente o en platos individuales.
Para preparar la bechamel, en otra cazuela, calienta un poco de aceite y añade la harina, removiendo bien para que se tueste ligeramente.
Vierte la leche poco a poco en la cazuela de la harina, sin dejar de remover para evitar grumos. Añade sal al gusto y cocina la mezcla durante 8-10 minutos hasta que espese y obtengas una bechamel suave.
Cubre las setas con la bechamel y gratina en el horno precalentado hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
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