Setas al Gratin

Preparación

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   Comienza picando finamente los ajos y la cebolleta. Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela y añade ambos ingredientes, cocinándolos a fuego medio hasta que estén tiernos.

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   Limpia las setas y córtalas en trozos pequeños. Incorpora las setas a la cazuela con la cebolleta y el ajo. Agrega sal al gusto y cocina a fuego suave durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

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   Una vez cocidas las setas, espolvorea un poco de perejil picado, escurre el exceso de aceite y coloca las setas en una fuente o en platos individuales.

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   Para preparar la bechamel, en otra cazuela, calienta un poco de aceite y añade la harina, removiendo bien para que se tueste ligeramente.

5. 5

   Vierte la leche poco a poco en la cazuela de la harina, sin dejar de remover para evitar grumos. Añade sal al gusto y cocina la mezcla durante 8-10 minutos hasta que espese y obtengas una bechamel suave.

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   Cubre las setas con la bechamel y gratina en el horno precalentado hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Notas

Guía casera