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Foto de Sanjacobos de Setas, Jamón y Queso con Salsa de Piquillos

Ensaladas y Tapas

Sanjacobos de Setas, Jamón y Queso con Salsa de Piquillos

Disfruta de unos deliciosos sanjacobos rellenos de setas, jamón y queso, acompañados de una suave salsa de pimientos del piquillo. Este plato es perfecto como aperitivo o para compartir en una reunión con amigos.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Media
sanjacobossetasaperitivostapasjamon

Preparación

  1. 1

    Comienza preparando la salsa: en una cazuela pequeña, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo pelados hasta que estén dorados.

  2. 2

    Añade los pimientos del piquillo, un chorrito de agua, una pizca de sal y otra de azúcar. Cocina todo junto a fuego medio durante unos 15 minutos.

  3. 3

    Una vez cocidos, tritura los pimientos en un vaso de batidora hasta obtener una salsa suave. Reserva.

  4. 4

    Mientras se cocina la salsa, salpimienta las setas. Coloca sobre 8 de ellas una loncha de queso y una de jamón, y cubre con las otras 8 setas.

  5. 5

    Reboza cada sanjacobo pasándolos primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

  6. 6

    Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los sanjacobos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.

  7. 7

    Retira los sanjacobos de la sartén y escúrrelos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  8. 8

    Sirve los sanjacobos calientes acompañados de la salsa de pimientos del piquillo y decora con unas hojas de perejil fresco.

Notas

Guía casera

Contexto: Los sanjacobos son un plato tradicional que combina sabores intensos y texturas crujientes, ideales para una comida familiar o como tapa en una reunión. Este plato resalta la riqueza de la cocina española, fusionando ingredientes sencillos en una propuesta deliciosa que siempre sorprende a los comensales. Cuándo hacerla: Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo en familia durante el fin de semana o como aperitivo en una cena con amigos. Su versatilidad lo hace adecuado tanto para un día entre semana como para celebraciones especiales, y se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente. Beneficios: Los sanjacobos son una opción económica y saciante, perfectos para aprovechar ingredientes que ya tenemos en casa. Su preparación es sencilla y rápida, lo que los convierte en una elección ideal para cualquier cocinero, sin importar su nivel de experiencia. Además, al ser fritos, ofrecen esa textura crujiente que tanto gusta y que, acompañados de la suave salsa de pimientos, se convierten en un plato reconfortante y sabroso.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Sanjacobos de Setas, Jamón y Queso con Salsa de Piquillos?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 4 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Sanjacobos de Setas, Jamón y Queso con Salsa de Piquillos?
La dificultad indicada es: Media.

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