Recetas de Casa
Salsa de tomate — receta canaria

Ensaladas y Tapas

Salsa de tomate

Esta salsa de tomate es un acompañante ideal para muchos platos, especialmente para el arroz a la cubana. Su sabor intenso y natural la convierte en un básico en la cocina casera.

Fácil
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Fácil
salsatomatecaseracanariascocina-canaria

Preparación

  1. 1

    Escalda los tomates en agua caliente para pelarlos con facilidad.

  2. 2

    Corta los tomates en cuartos y colócalos en una sartén con un poco de aceite.

  3. 3

    Aplasta los tomates con una cuchara de madera y añade sal al gusto.

  4. 4

    Cocina a fuego lento para que el líquido del tomate se reduzca.

  5. 5

    Pasa la mezcla por un pasapuré y vuelve a colocarla en la sartén.

  6. 6

    Cocina a fuego lento nuevamente y añade el azúcar para equilibrar la acidez.

Tips

Consejos del chef

  • Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
  • Esta salsa se puede conservar en la nevera por unos días.

Notas

Guía casera

Contexto: La salsa de tomate es un pilar en la cocina canaria y española, utilizada en una variedad de platos. Su preparación casera resalta el sabor auténtico de los tomates maduros, convirtiéndola en una delicia para acompañar múltiples recetas. Cuándo hacerla: Es perfecta para cualquier ocasión, especialmente en comidas familiares o cenas informales. Puedes servirla con arroz, pasta o incluso como dip para pan y tapas. Beneficios: Elaborar tu propia salsa de tomate te permite disfrutar de un sabor fresco y natural, sin conservantes. Además, es una excelente manera de aprovechar tomates de temporada y disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa en buena compañía.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Salsa de tomate desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Salsa de tomate es de 1 hora. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Salsa de tomate?
Esta receta de Salsa de tomate está calculada para 4 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 4 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Salsa de tomate en casa?
Salsa de tomate tiene dificultad fácil. La receta tiene 6 pasos, lo que la hace ideal para principiantes y cocineros de cualquier nivel.
¿Qué trucos o consejos hacen que Salsa de tomate salga mejor?
Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia. Esta salsa se puede conservar en la nevera por unos días.

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