Repollo con Bombones de Morcilla

Preparación

1. 1

   Lava el repollo y córtalo en tiras finas. Cocínalo en una olla con abundante agua y sal durante aproximadamente 20 minutos. Una vez cocido, escúrrelo y mantenlo caliente en una cazuela.

2. 2

   En una sartén, añade un poco de aceite y caliéntalo. Agrega el maíz para palomitas, cubre con una tapa y fríe hasta que los granos revienten. Escurre las palomitas sobre un plato con papel absorbente y, cuando estén frías, pícalas finamente.

3. 3

   Coloca la morcilla en un plato, cúbrela con film transparente y pínchalo varias veces. Cocínala en el microondas durante 3 minutos.

4. 4

   Pela la manzana y córtala en rodajas. En una sartén, saltea las lascas de manzana con un poco de aceite hasta que estén tiernas.

5. 5

   Mezcla la manzana salteada con el interior de la morcilla desmenuzada y los copos de patata. Forma pequeñas bolitas y pásalas por las palomitas picadas para darles un toque crujiente.

6. 6

   Precalienta el horno y coloca las bolitas en una bandeja para calentarlas justo antes de servir.

7. 7

   Pela los ajos y córtalos en láminas. Fríelos en una sartén con unas 4 cucharadas de aceite hasta que estén dorados. Cuando estén listos, añade un poco de perejil picado y mezcla con el repollo cocido.

8. 8

   Sirve el repollo caliente acompañado de los bombones de morcilla.

Notas

Guía casera