Pimientos morrones rellenos de arroz y carne

Preparación

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   Comienza pelando y picando finamente los dientes de ajo y la cebolleta. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade el ajo y la cebolleta picados. Sofríe hasta que estén dorados y sazona con sal y pimienta.

2. 2

   Cuando la mezcla esté pochada, incorpora el tomate pelado y cortado en cubos pequeños. Cocina todo junto durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.

3. 3

   En otra sartén, calienta un poco más de aceite y añade la carne picada. Salpimienta al gusto y rehoga la carne hasta que esté bien cocida.

4. 4

   Añade el arroz a la carne y mezcla bien. Incorpora los piñones y el tomillo, y sazona nuevamente. Mezcla todo con la mezcla de verduras que preparaste anteriormente.

5. 5

   Lava los pimientos morrones, corta la parte superior y retira las semillas. Rellena cada pimiento con la mezcla de arroz y carne, dejando un espacio de aproximadamente 2 centímetros en la parte superior.

6. 6

   Envuelve cada pimiento en un trozo de papel de aluminio y colócalos en una bandeja para horno. Asa a 180 ºC durante 1 hora.

7. 7

   Una vez cocidos, retira los pimientos del horno y sirve decorando con una hoja de perejil.

Notas

Guía casera