Patatas rellenas de champiñones y pavo con salsa de queso

Preparación

1. 1

   Comienza pelando los dientes de ajo y picándolos finamente. Colócalos en un mortero junto con un poco de sal gruesa y machácalos hasta obtener una pasta.

2. 2

   Agrega perejil picado, jengibre en polvo y un buen chorro de aceite de oliva al mortero, y mezcla todo bien.

3. 3

   Lava las patatas y córtalas por la mitad. Colócalas en un bol y vierte la mezcla del mortero sobre ellas, asegurándote de cubrirlas bien.

4. 4

   Precalienta el horno a 190 ºC y hornea las patatas durante 30 minutos.

5. 5

   Mientras las patatas se cocinan, pela y pica finamente la cebolleta. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolleta hasta que esté tierna.

6. 6

   Lava los champiñones, córtalos en láminas y agrégales a la sartén. Sazona al gusto y cocina hasta que estén bien rehogados. Retira del fuego.

7. 7

   Corta la pechuga de pavo en dados y resérvala.

8. 8

   En una cazuela, trocea el queso cheddar y añade el vino blanco. Calienta a fuego medio, removiendo hasta que el queso se funda y forme una salsa cremosa.

9. 9

   Una vez que las patatas estén listas, retíralas del horno y cúbrelas con la mezcla de champiñones y los dados de pavo. Vierte la salsa de queso por encima y decora con perejil picado.

Notas

Guía casera