Ensaladas y Tapas
Patatas con Chorizo y Huevos al Horno
Este plato combina la suavidad de las patatas con el sabor intenso del chorizo y la cremosidad de los huevos al horno. Perfecto como aperitivo o plato principal, es ideal para compartir en una comida familiar o con amigos.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Comienza por preparar el pimiento choricero: quítale el tallo y las semillas, y cocínalo en un cazo con agua hasta que se ablande. Luego, retira la pulpa y resérvala.
- 2
Corta el chorizo en rodajas y sofríelo en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado. Después, retíralo y ponlo a un lado.
- 3
Pela los ajos y córtalos en láminas. Añádelos a la misma cazuela donde freíste el chorizo, junto con la cebolleta y el pimiento verde picados. Sofríe todo junto hasta que esté bien cocido.
- 4
Vuelve a incorporar el chorizo a la cazuela. Pela las patatas y córtalas en trozos, añádelas a la mezcla. Agrega la pulpa del pimiento choricero y las hojas de laurel. Cubre con agua y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. No olvides sazonar al gusto.
- 5
Una vez cocidas las patatas, distribúyelas en 4 recipientes aptos para horno. Casca un huevo en cada uno y sazona ligeramente. Hornea hasta que la clara del huevo esté cuajada, pero la yema aún esté un poco líquida.
- 6
Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Patatas con Chorizo y Huevos al Horno?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Patatas con Chorizo y Huevos al Horno?
- La dificultad indicada es: Media.
¿Te ha gustado?
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.