Pasteles de setas, jamón y queso

Preparación

1. 1

   Calienta una olla grande con abundante agua, añade las patatas junto con una pizca de sal y cocínalas durante 30 a 35 minutos hasta que estén tiernas.

2. 2

   Una vez cocidas, pela las patatas, córtalas en trozos y tritúalas con un pasapurés hasta obtener un puré suave.

3. 3

   Coloca el puré en un bol, añade un chorrito de aceite de oliva y la salsa de tomate. Mezcla bien y sazona con sal, pimienta y perejil picado. Reserva.

4. 4

   Pela las chalotas y los dientes de ajo, y córtalos en pequeños dados. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe las chalotas y el ajo hasta que estén dorados.

5. 5

   Pica las setas y agrégalas a la sartén, cocinándolas durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas.

6. 6

   Transfiere las setas a un bol y añade el jamón cortado en cubos y 200 gramos de queso en dados. Mezcla todo bien.

7. 7

   Precalienta el horno a 200 ºC y prepara 4 recipientes individuales aptos para horno. En cada uno, coloca una capa de puré de patata en el fondo.

8. 8

   Reparte la mezcla de setas, jamón y queso sobre el puré en cada recipiente, y cúbrelos con el resto del puré de patata.

9. 9

   Ralla el queso restante por encima de cada pastel y hornea durante 10 minutos.

10. 10

    Sirve caliente, decorando con unas hojas de perejil.

Notas

Guía casera