Recetas de Casa
Mojo verde — receta canaria

Ensaladas y Tapas

Mojo verde

El mojo verde es una salsa típica de las Islas Canarias, ideal para acompañar carnes, pescados o incluso papas. Su frescura y sabor a hierbas la convierten en un complemento perfecto para cualquier comida.

Fácil
Tiempo
10 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
mojosalsacanariavegetarianocanariascocina-canariarecetas-mayores

Preparación

  1. 1

    Lava bien el cilantro y déjalo escurrir.

  2. 2

    Pela los dientes de ajo y retira el germen.

  3. 3

    En un vaso batidor o mortero, añade el cilantro, los ajos, el comino, la sal, el vinagre y el aceite.

  4. 4

    Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

Tips

Consejos del chef

  • Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia.
  • El mojo verde también puede hacerse con perejil o una mezcla de hierbas.

Notas

Guía casera

Contexto: El mojo verde es una salsa emblemática en la gastronomía canaria, conocida por su frescura y versatilidad. Se utiliza frecuentemente para realzar el sabor de diferentes platos, desde carnes a pescados, y es un acompañamiento popular en las comidas familiares. Cuándo hacerla: Es ideal para preparar en cualquier ocasión, ya sea para una barbacoa, una cena con amigos o simplemente para disfrutar en casa. Su rápida preparación la convierte en una opción perfecta cuando se busca algo sabroso sin complicaciones. Beneficios: Además de su delicioso sabor, el mojo verde aporta los beneficios del aceite de oliva y las hierbas frescas, que son conocidas por sus propiedades antioxidantes. Es una forma excelente de añadir sabor a tus comidas sin necesidad de ingredientes artificiales.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Mojo verde desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Mojo verde es de 10 min. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Mojo verde?
Esta receta de Mojo verde está calculada para 4 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 6 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Mojo verde en casa?
Mojo verde tiene dificultad fácil. La receta tiene 4 pasos, lo que la hace ideal para principiantes y cocineros de cualquier nivel.
¿Qué trucos o consejos hacen que Mojo verde salga mejor?
Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia. El mojo verde también puede hacerse con perejil o una mezcla de hierbas.

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