Ensaladas y Tapas
Mojo picón
El mojo picón es una salsa típica de las Islas Canarias, ideal para acompañar carnes, pescados o papas. Su sabor picante y ahumado la convierte en un complemento perfecto para cualquier plato. Además, es muy fácil de preparar.
Fácil
- Tiempo
- 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
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Preparación
- 1
En un mortero, machaca los ajos pelados y picados junto con el comino, las pimientas y la sal gorda hasta obtener una pasta suave.
- 2
Incorpora el pimentón y, poco a poco, añade el aceite y el vinagre, mezclando hasta conseguir una pasta espesa.
- 3
Si la mezcla queda demasiado densa, puedes agregar un poco de agua para aligerarla a tu gusto.
Tips
Consejos del chef
- Se puede conservar en la nevera durante meses.
- Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
Notas
Guía casera
Contexto:
El mojo picón es una de las salsas más emblemáticas de la gastronomía canaria, utilizada para realzar el sabor de diversos platos. Su origen se remonta a la influencia de las culturas que han pasado por las islas, fusionando ingredientes locales con especias traídas de otros lugares.
Cuándo hacerla:
Es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una barbacoa, una comida familiar o una cena con amigos. Acompaña a la perfección a carnes asadas, pescados a la plancha o incluso a las tradicionales papas arrugadas.
Beneficios:
Además de su delicioso sabor, el mojo picón es una opción saludable, ya que está hecho con ingredientes naturales y puede ser adaptado a diferentes dietas. El ajo y el comino le aportan propiedades beneficiosas, convirtiéndolo en un acompañante ideal para cualquier plato.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Mojo picón?
- El tiempo estimado es de 10 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Mojo picón?
- La dificultad indicada es: Fácil.
- ¿Qué consejos ayudan a que Mojo picón salga mejor?
- Se puede conservar en la nevera durante meses. Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
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