Recetas de Casa
Mojo picón — receta canaria

Ensaladas y Tapas

Mojo picón

El mojo picón es una salsa típica de las Islas Canarias, ideal para acompañar carnes, pescados o papas. Su sabor picante y ahumado la convierte en un complemento perfecto para cualquier plato. Además, es muy fácil de preparar.

Fácil
Tiempo
10 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
mojocanariassalsapicantevegetarianococina-canariarecetas-mayores

Preparación

  1. 1

    En un mortero, machaca los ajos pelados y picados junto con el comino, las pimientas y la sal gorda hasta obtener una pasta suave.

  2. 2

    Incorpora el pimentón y, poco a poco, añade el aceite y el vinagre, mezclando hasta conseguir una pasta espesa.

  3. 3

    Si la mezcla queda demasiado densa, puedes agregar un poco de agua para aligerarla a tu gusto.

Tips

Consejos del chef

  • Se puede conservar en la nevera durante meses.
  • Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.

Notas

Guía casera

Contexto: El mojo picón es una de las salsas más emblemáticas de la gastronomía canaria, utilizada para realzar el sabor de diversos platos. Su origen se remonta a la influencia de las culturas que han pasado por las islas, fusionando ingredientes locales con especias traídas de otros lugares. Cuándo hacerla: Es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una barbacoa, una comida familiar o una cena con amigos. Acompaña a la perfección a carnes asadas, pescados a la plancha o incluso a las tradicionales papas arrugadas. Beneficios: Además de su delicioso sabor, el mojo picón es una opción saludable, ya que está hecho con ingredientes naturales y puede ser adaptado a diferentes dietas. El ajo y el comino le aportan propiedades beneficiosas, convirtiéndolo en un acompañante ideal para cualquier plato.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Mojo picón desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Mojo picón es de 10 min. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Mojo picón?
Esta receta de Mojo picón está calculada para 6 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 7 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Mojo picón en casa?
Mojo picón tiene dificultad fácil. La receta tiene 3 pasos, lo que la hace ideal para principiantes y cocineros de cualquier nivel.
¿Qué trucos o consejos hacen que Mojo picón salga mejor?
Se puede conservar en la nevera durante meses. Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.

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