Recetas de Casa
Mojo de perejil — receta canaria

Ensaladas y Tapas

Mojo de perejil

El mojo de perejil es una salsa típica canaria que realza el sabor de carnes y pescados. Es fácil de preparar y muy sabrosa, ideal para acompañar tus platos favoritos.

Fácil
Tiempo
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
mojoperejilsalsacanariatapascanariascocina-canaria

Preparación

  1. 1

    Pela los dientes de ajo y colócalos en un mortero junto con el perejil. Machaca bien hasta obtener una pasta.

  2. 2

    En una olla, añade la mezcla de ajo y perejil, junto con el orégano, aceite, vinagre, agua, sal y el pimiento rojo molido.

  3. 3

    Lleva la olla al fuego y deja que hierva durante unos minutos. Remueve bien y ajusta la sal si es necesario.

  4. 4

    Una vez que haya hervido, retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.

Tips

Consejos del chef

  • Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil según tu gusto.
  • Esta salsa se puede conservar en la nevera por unos días.

Notas

Guía casera

Contexto: El mojo de perejil es una de las salsas más representativas de la cocina canaria, utilizada para dar un toque especial a carnes y pescados. Su sabor fresco y aromático lo convierte en un acompañante ideal para muchas recetas. Cuándo hacerla: Es perfecta para una parrillada en familia o una cena con amigos, donde cada uno pueda disfrutar de un buen plato de carne o pescado acompañado de esta deliciosa salsa. También es ideal para un aperitivo en una reunión. Beneficios: El mojo de perejil no solo aporta un sabor excepcional, sino que también es fácil de preparar y permite aprovechar ingredientes frescos. Además, su versatilidad lo hace adecuado para diversas ocasiones, fomentando la convivencia y el disfrute de la buena comida.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Mojo de perejil desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Mojo de perejil es de 20 min. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Mojo de perejil?
Esta receta de Mojo de perejil está calculada para 4 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 8 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Mojo de perejil en casa?
Mojo de perejil tiene dificultad fácil. La receta tiene 4 pasos, lo que la hace ideal para principiantes y cocineros de cualquier nivel.
¿Qué trucos o consejos hacen que Mojo de perejil salga mejor?
Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil según tu gusto. Esta salsa se puede conservar en la nevera por unos días.

Más recetas

Otras recetas de Ensaladas y Tapas

Ver todas las recetas de Ensaladas y Tapas

¿Te ha gustado?

Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.

Más de Ensaladas y Tapas Todas las recetas