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Foto de Hummus de garbanzos

Ensaladas y Tapas

Hummus de garbanzos

El hummus es una crema suave y deliciosa que se elabora a base de garbanzos. Es una receta económica y versátil, perfecta para disfrutar como aperitivo o acompañamiento. Ideal para cualquier ocasión, es un plato que gusta a grandes y pequeños.

Fácil
Tiempo
30 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
economicareceta-economica

Preparación

  1. 1

    Si usas garbanzos de un cocido anterior, escúrrelos y enjuágalos. Si son de bote, escúrrelos y enjuágalos también.

  2. 2

    Exprime el zumo de medio limón y cuélalo para quitar las pepitas. Reserva.

  3. 3

    Pela uno o dos dientes de ajo, según tu gusto.

  4. 4

    En un procesador de alimentos, añade los garbanzos, el ajo, el tahini, la canela, el cilantro, el zumo de limón, el comino, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el pimentón.

  5. 5

    Tritura todo hasta obtener una crema suave. Si deseas una textura más ligera, añade un poco de agua o caldo.

  6. 6

    Refrigera el hummus durante al menos 30 minutos antes de servir.

  7. 7

    Para servir, coloca el hummus en un plato grande, espolvorea un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva por encima. Acompaña con pan pita o vegetales crudos.

Tips

Consejos del chef

  • Para un hummus más cremoso, puedes quitar la piel de los garbanzos antes de triturar.
  • Si no tienes tahini, puedes hacerlo en casa tostando semillas de sésamo y mezclándolas con aceite de oliva.

Notas

Guía casera

Contexto: El hummus es un plato clásico de la cocina mediterránea que ha ganado popularidad en todo el mundo. Es una crema de garbanzos que se puede disfrutar de muchas maneras, ya sea como aperitivo, en ensaladas o como acompañamiento. Su suavidad y sabor lo convierten en una opción perfecta para cualquier comida. Cuándo hacerla: Este hummus es ideal para servir en reuniones familiares, picnics o como un aperitivo en una cena con amigos. Su preparación es rápida y sencilla, lo que lo hace perfecto para cualquier día de la semana o para ocasiones especiales. Beneficios: Además de ser económico, el hummus es un plato nutritivo que aporta proteínas y fibra. Es una excelente manera de aprovechar los garbanzos, y su versatilidad permite que se adapte a diferentes gustos y preferencias. Puedes disfrutarlo con pan, verduras o incluso como parte de un bocadillo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Hummus de garbanzos desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Hummus de garbanzos es de 30 min. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Hummus de garbanzos?
Esta receta de Hummus de garbanzos está calculada para 6 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 11 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Hummus de garbanzos en casa?
Hummus de garbanzos tiene dificultad fácil. La receta tiene 7 pasos, lo que la hace ideal para principiantes y cocineros de cualquier nivel.
¿Qué trucos o consejos hacen que Hummus de garbanzos salga mejor?
Para un hummus más cremoso, puedes quitar la piel de los garbanzos antes de triturar. Si no tienes tahini, puedes hacerlo en casa tostando semillas de sésamo y mezclándolas con aceite de oliva.

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