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Foto de Gratinado de Calabacín al Romero

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Gratinado de Calabacín al Romero

Este delicioso gratinado de calabacín al romero es una opción perfecta para un aperitivo o una guarnición. La combinación de la cremosidad de la bechamel con el sabor del queso Idiazábal y el toque aromático del romero lo convierte en un plato irresistible.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
6
Dificultad
Media
gratinadocalabacinaperitivosbechamelqueso

Preparación

  1. 1

    Comienza pelando las cebolletas y córtalas en trozos pequeños. Coloca una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y añade las cebolletas.

  2. 2

    Lava los calabacines y córtalos en cuartos de luna, luego agrégales a la sartén junto con las cebolletas. Sazona con sal y añade el romero.

  3. 3

    Cocina todo junto a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Luego, escurre el exceso de líquido y coloca la mezcla en una bandeja apta para el horno.

  4. 4

    Para preparar la bechamel, corta el jamón en pequeños dados y rehógalo en una cazuela con un poco de aceite hasta que esté dorado.

  5. 5

    Incorpora la harina a la cazuela y remueve bien para que se tueste ligeramente. A continuación, vierte la leche y la leche evaporada, mezclando constantemente.

  6. 6

    Agrega sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y el perejil picado. Cocina a fuego suave durante aproximadamente 5-6 minutos, hasta que la mezcla espese.

  7. 7

    Vierte la bechamel sobre la mezcla de calabacín en la bandeja. Ralla el queso Idiazábal por encima y lleva al horno para gratinar hasta que esté dorado.

  8. 8

    Una vez gratinado, retira del horno y sirve caliente, decorando con algunas hojas de perejil fresco.

Notas

Guía casera

Contexto: El gratinado de calabacín al romero es un plato que destaca por su versatilidad en la cocina española. Ideal como aperitivo o guarnición, su combinación de sabores y texturas lo convierte en una opción irresistible en cualquier comida familiar. La cremosidad de la bechamel junto con el sabor del queso Idiazábal y el aroma del romero hacen que merezca la pena prepararlo en casa. Cuándo hacerla: Este gratinado es perfecto para cualquier época del año, especialmente en primavera y verano, cuando los calabacines están en su mejor momento. Puedes servirlo en reuniones familiares, cenas con amigos o incluso en un día cualquiera de la semana, ya que su preparación no lleva demasiado tiempo y se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente. Beneficios: Además de ser un plato económico, el gratinado de calabacín es muy saciante y reconfortante. Permite aprovechar los ingredientes que tengas a mano, como verduras de temporada y restos de queso, lo que lo convierte en una opción práctica y sencilla de hacer. Su elaboración no requiere técnicas complicadas, lo que lo hace accesible incluso para los cocineros menos experimentados.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Gratinado de Calabacín al Romero?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 6 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Gratinado de Calabacín al Romero?
La dificultad indicada es: Media.

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