En una olla grande, hierve agua con sal y cocina las patatas y los huevos. Cocina los huevos durante 10 minutos y las patatas entre 20 y 25 minutos.

Una vez cocidos, escurre los huevos y las patatas, enfríalos bajo agua fría y pélalos. Corta las patatas en trozos y colócalas en un bol.

Pela y pica los huevos, agrégales al bol con las patatas y reserva.

Quita la piel del salmón fresco y córtalo en cubos pequeños. Coloca el salmón en otro bol, añade el zumo de limón y deja marinar durante 25 minutos.

Transcurrido este tiempo, escurre el salmón y mézclalo con la patata y los huevos en el bol. Pica el salmón ahumado y añádelo también.

Pela el aguacate y la cebolleta, pica ambos ingredientes y agrégales a la mezcla. Aliña con aceite, vinagre y sal, y mezcla bien todos los ingredientes.

Lava las hojas de lechuga, sécalas y córtalas en trozos. Aliña con aceite, vinagre y sal.

Distribuye la lechuga en la base de 4 moldes individuales con forma de aro.

Rellena los moldes con la ensaladilla y, al desmoldar, coloca una cucharadita de huevas de trucha sobre cada porción.