Ensalada de beicon y queso de cabra
Esta ensalada combina la frescura de las lechugas con el sabor intenso del beicon y la cremosidad del queso de cabra. Ideal como aperitivo o plato ligero, es perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 200 g de lechugas variadas
- 100 g de beicon
- 8 rodajas de queso de cabra
- 8 huevos de codorniz
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- vinagre al gusto
- sal al gusto
Preparación
Lava bien las hojas de lechuga, sécalas y córtalas en trozos. Colócalas en una ensaladera grande.
Hierve agua en una olla y, cuando esté en ebullición, añade los huevos de codorniz. Cocínalos durante 5 minutos y luego enfríalos en agua fría. Pélalos con cuidado y córtalos por la mitad antes de añadirlos a la ensalada.
Corta el beicon en trozos pequeños y fríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes. Una vez listos, escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y agrégales a la ensalada.
Añade las rodajas de queso de cabra a la mezcla.
Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto, y mezcla suavemente todos los ingredientes.
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