Ensaladas y Tapas
Ensalada de arroz con pavo y setas
Esta ensalada de arroz es una opción fresca y nutritiva, perfecta para compartir como aperitivo. Combina la suavidad del pavo con el sabor terroso de las setas y un toque dulce de pasas, todo aderezado con una deliciosa vinagreta de mostaza.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
- 1
Hierve abundante agua en una olla. Cuando esté en ebullición, agrega el arroz junto con una pizca de sal y cocina durante 20 minutos. Luego, escúrrelo y enfríalo bajo agua fría, colocándolo en una fuente grande.
- 2
Mientras el arroz se cocina, pon las pasas en un bol con agua para que se hidraten.
- 3
Pela los ajos y pícalos finamente. Limpia las setas y córtalas en tiras. En una sartén, calienta un poco de aceite y saltea las setas junto con el ajo picado. Sazona al gusto y reserva.
- 4
En otra sartén, tuesta ligeramente las almendras laminadas y resérvalas.
- 5
Escurre las pasas y sécalas con cuidado. Rellena cada aceituna con una pasa.
- 6
Corta las lonchas de pavo en cubos y el tomate en dados después de pelarlo.
- 7
En un bol, mezcla el cebollino picado, la mostaza, un chorro de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva. Sazona y bate bien para que emulsione.
- 8
En la fuente con el arroz, añade las setas, las aceitunas rellenas, el pavo, el tomate y las almendras. Vierte la vinagreta de mostaza sobre la mezcla y remueve bien para que se integren todos los ingredientes.
- 9
Sirve la ensalada decorada con algunas hojas de perejil fresco.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Ensalada de arroz con pavo y setas?
- El tiempo estimado es de 30 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Ensalada de arroz con pavo y setas?
- La dificultad indicada es: Fácil.
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