Croquetas de Jamón
Estas croquetas de jamón son un delicioso aperitivo que se pueden preparar fácilmente en la freidora de aire. Con una mezcla cremosa de jamón y cebolla, son perfectas para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 125 g de jamón serrano picado
- 100 g de fécula de maíz
- 1 cebolla picada
- 60 ml de leche entera
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- Pan rallado
Preparación
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade la cebolla junto con la sal. Cocina hasta que la cebolla esté tierna.
Agrega la pimienta y la fécula de maíz, y revuelve durante 2 minutos. Luego, vierte la leche y mezcla constantemente hasta que la mezcla espese.
Incorpora el jamón y cocina a fuego bajo, removiendo para evitar grumos. Cuando la mezcla esté lista, transfiérela a un tazón y cubre con papel film. Deja reposar en la nevera durante al menos 6 horas.
Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas a un lado. Bate los huevos en un recipiente y coloca el pan rallado en un plato.
Pasa cada bola por el huevo batido y luego cúbrelas con pan rallado.
Precalienta la freidora de aire a 180°C. Cocina las croquetas durante 12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Tips del Chef
- ✨ Asegúrate de que las croquetas estén bien cubiertas con pan rallado para obtener una textura crujiente.
- ✨ Puedes rociar un poco de aceite en spray sobre las croquetas antes de cocinarlas para un dorado más uniforme.
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