Croquetas de Jamón y Pollo

Preparación

1. 1

   En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego bajo.

2. 2

   Agrega el jamón picado y el pollo desmenuzado, y mezcla bien.

3. 3

   Incorpora la harina, cocinándola durante unos minutos para que se tueste ligeramente.

4. 4

   Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta que se integre por completo.

5. 5

   Añade sal al gusto y cocina la mezcla a fuego medio, removiendo durante 8-10 minutos para obtener una bechamel suave.

6. 6

   Incorpora el huevo picado y un poco de perejil, mezclando bien todos los ingredientes.

7. 7

   Transfiere la masa a un recipiente y cúbrelo con film transparente para evitar que se forme costra. Deja enfriar en el frigorífico hasta que esté bien fría.

8. 8

   Una vez fría, corta la masa en porciones y forma las croquetas con las manos.

9. 9

   Pásalas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado para rebozarlas.

10. 10

    Calienta aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.

11. 11

    Retira las croquetas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

12. 12

    Sirve las croquetas calientes, decoradas con unas ramitas de perejil.

Notas

Guía casera