Ensaladas y Tapas
Cardo con Foie y Almendras
Este plato combina la suavidad del cardo con el sabor intenso del foie y el crujiente de las almendras. Es una tapa elegante y deliciosa que sorprenderá a tus invitados. Ideal para disfrutar en una ocasión especial.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Comienza limpiando el cardo, retirando las partes duras de las pencas y los hilos fibrosos. Corta el cardo en trozos de aproximadamente 5 centímetros.
- 2
Llena una olla rápida con agua y añade sal. Cuando el agua comience a hervir, coloca el cardo en la olla y cierra la tapa. Cocina durante 5 minutos y luego escúrrelo, reservándolo para más tarde.
- 3
En una sartén seca, tuesta las almendras laminadas a fuego medio hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
- 4
Pela y corta los dientes de ajo en láminas. En la misma sartén, añade un poco de aceite y sofríe los ajos hasta que estén dorados.
- 5
Incorpora los trozos de cardo a la sartén con los ajos y saltéalos durante un par de minutos para que se mezclen los sabores.
- 6
Corta el foie en cuatro porciones, salpiméntalas y cocínalas a la plancha durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- 7
Para servir, coloca una porción de cardo en el plato, añade encima el foie caliente y espolvorea las almendras tostadas. Decora con unas hojas de perejil.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Cardo con Foie y Almendras?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Cardo con Foie y Almendras?
- La dificultad indicada es: Media.
¿Te ha gustado?
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.