Ensaladas y Tapas
Borrajas Gratinadas
Las borrajas gratinadas son un delicioso aperitivo que combina la suavidad de esta verdura con el sabor del jamón y una cremosa bechamel. Perfectas para compartir en cualquier ocasión, son una opción saludable y sabrosa.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Hierve los huevos en una cacerola con agua y una pizca de sal durante 10 minutos. Luego, enfríalos, pélalos y pícalos finamente. Reserva.
- 2
Limpia las borrajas retirando las hojas y corta los tallos en trozos de aproximadamente 3 centímetros. Enjuágalas bien para quitar cualquier residuo de tierra.
- 3
En una olla grande, calienta agua con un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade las borrajas y cocínalas durante 6 a 8 minutos, dependiendo de tu preferencia. Luego, escúrrelas y enfríalas.
- 4
Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Agrega los ajos pelados y cortados en láminas y sofríelos ligeramente. Incorpora el jamón cocido picado y mezcla bien. Añade las borrajas y saltéalas brevemente. Distribuye esta mezcla en 4 recipientes individuales aptos para el horno.
- 5
Para preparar la bechamel, calienta un poco de aceite en una cacerola, añade la harina y rehógala durante unos minutos. Vierte la leche poco a poco mientras remueves con un batidor para evitar grumos. Cocina la mezcla durante 6 a 8 minutos y sazona al gusto.
- 6
Cubre las borrajas en los recipientes con la bechamel y gratina en el horno. Antes de servir, espolvorea el huevo picado y un poco de perejil picado por encima.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Borrajas Gratinadas?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Borrajas Gratinadas?
- La dificultad indicada es: Media.
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