Ensaladas y Tapas
Borraja con Patatas y Jamón
Este plato combina la frescura de la borraja con la suavidad de las patatas y el sabor intenso del jamón serrano. Ideal como aperitivo o acompañamiento, es una opción deliciosa y saludable que encantará a tus invitados.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Comienza retirando las hojas y la parte inferior de los tallos de la borraja. Lávalas bien y córtalas en trozos de aproximadamente 4 centímetros.
- 2
En una olla, calienta agua con sal. Cuando el agua empiece a hervir, añade la borraja y cocínala durante 12 minutos.
- 3
Una vez cocida, escurre la borraja y resérvala, guardando el caldo de cocción.
- 4
Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y tiernas. Luego, escúrrelas sobre un plato con papel absorbente y sazona al gusto.
- 5
Lamina los dientes de ajo y rehógalos en una tartera con un poco de aceite. Cuando estén dorados, añade el jamón cortado en dados y cocina brevemente.
- 6
Incorpora la harina a la tartera y revuelve durante un instante antes de añadir un poco del caldo reservado de la borraja. Cocina la mezcla durante un par de minutos.
- 7
Agrega la borraja cocida y mezcla bien con el resto de ingredientes. Finalmente, añade las patatas fritas y mezcla suavemente.
- 8
Decora el plato con una hojita de perejil antes de servir.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Borraja con Patatas y Jamón?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Borraja con Patatas y Jamón?
- La dificultad indicada es: Media.
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