Bocados de Queso Roquefort y Nueces

Preparación

1. 1

   Pela los dientes de ajo, la cebolleta y la zanahoria. Pica todos los ingredientes finamente.

2. 2

   Calienta un poco de aceite en una cazuela y añade los ingredientes picados. Sazona al gusto y sofríe hasta que se ablanden.

3. 3

   Incorpora las nueces troceadas y el queso roquefort desmenuzado. Mezcla bien.

4. 4

   Agrega la harina y rehoga la mezcla durante un par de minutos.

5. 5

   Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente con una varilla para evitar grumos. Cocina a fuego bajo durante 6-8 minutos.

6. 6

   Añade perejil picado y ajusta la sal y pimienta al gusto.

7. 7

   Transfiere la mezcla a un recipiente de vidrio engrasado con mantequilla y deja enfriar.

8. 8

   Refrigera la masa durante 3-4 horas para que tome consistencia.

9. 9

   Una vez fría, corta la masa en cuadrados. Pásalos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

10. 10

    Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los bocados hasta que estén dorados y crujientes.

11. 11

    Escurre los bocados en un plato con papel absorbente y sírvelos decorados con hojas de perejil.

Notas

Guía casera