Ensaladas y Tapas
Berenjenas rellenas de queso y sobrasada
Estas berenjenas rellenas son una deliciosa combinación de sabores, donde el queso y la sobrasada se funden en cada bocado. Perfectas como aperitivo o tapa, son ideales para compartir en una buena compañía.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Corta las berenjenas por la mitad y con cuidado, vacíalas utilizando una cuchara, tratando de no romper la piel. Reserva la pulpa que has extraído.
- 2
En una olla, hierve agua con sal y cocina las mitades de berenjena durante 6-8 minutos. Luego, escúrrelas y déjalas a un lado.
- 3
Lamina los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- 4
Pica finamente la cebolleta y los puerros, añádelos a la sartén y cocina junto con el ajo.
- 5
Incorpora la pulpa de las berenjenas que reservaste, sazona con sal y cocina todo junto a fuego medio durante 6-8 minutos.
- 6
Corta el queso y la sobrasada en pequeños trozos y agrégales a la mezcla en la sartén. Remueve bien para que se integren.
- 7
Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de queso y sobrasada.
- 8
Coloca las berenjenas rellenas en una bandeja para horno y hornéalas a 200 ºC durante 5 minutos.
- 9
Sirve caliente y decora con algunas hojas de perejil fresco.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Berenjenas rellenas de queso y sobrasada?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Berenjenas rellenas de queso y sobrasada?
- La dificultad indicada es: Media.
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