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Almogrote Gomero — receta canaria

Ensaladas y Tapas

Almogrote Gomero

El almogrote gomero es una deliciosa crema de queso y tomate típica de La Gomera, en las Islas Canarias. Ideal para untar en pan, es un aperitivo lleno de sabor y tradición.

Media
Tiempo
40 min
Porciones
4
Dificultad
Media
almogrotequesocanariastapasaperitivococina-canariarecetas-mayores

Preparación

  1. 1

    Lava los tomates y retira el pedúnculo. Haz dos cortes en cruz en la parte superior de cada tomate.

  2. 2

    Pela los ajos y colócalos en una bandeja para horno junto con los tomates. Rocía con un poco de aceite de oliva y, si lo deseas, añade el pimentón.

  3. 3

    Asa en el horno a 200 grados durante 25-30 minutos.

  4. 4

    Mientras se asan, quita la cáscara del queso y córtalo en trozos pequeños. Tritura con una picadora o rallador fino y reserva.

  5. 5

    Una vez que los tomates y ajos estén asados, déjalos enfriar un poco. Luego, agrégales el queso, la pimienta picona, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.

  6. 6

    Tritura todo con una batidora hasta obtener un puré suave.

Tips

Consejos del chef

  • Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia.
  • Sirve el almogrote con pan tostado para un mejor sabor.

Notas

Guía casera

Contexto: El almogrote es un plato tradicional de La Gomera, que refleja la rica cultura gastronómica de las Islas Canarias. Se suele servir como aperitivo en reuniones familiares o celebraciones. Cuándo hacerla: Es perfecto para compartir en una cena con amigos o como parte de una tabla de tapas en una reunión informal. También es ideal para disfrutar en un día de campo. Beneficios: Este plato es una excelente fuente de proteínas gracias al queso de cabra, además de aportar vitaminas y antioxidantes de los tomates. Es una opción sabrosa y nutritiva para cualquier ocasión.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Almogrote Gomero desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Almogrote Gomero es de 40 min. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Almogrote Gomero?
Esta receta de Almogrote Gomero está calculada para 4 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 7 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Almogrote Gomero en casa?
Almogrote Gomero tiene dificultad media. La receta tiene 6 pasos, lo que la hace accesible si sigues los pasos con atención.
¿Qué trucos o consejos hacen que Almogrote Gomero salga mejor?
Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia. Sirve el almogrote con pan tostado para un mejor sabor.

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