Ensaladas y Tapas
Achicoria con Calabacín y Manzana
Esta deliciosa receta combina la amargura de la achicoria con la suavidad del calabacín y la dulzura de la manzana. Un plato ideal para compartir como aperitivo o entrante en cualquier ocasión.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Hierve agua en una olla grande y, mientras tanto, lava bien la achicoria. Corta la achicoria en trozos pequeños y agrégala al agua hirviendo. Añade sal y cocina durante unos 15 minutos. Luego, escúrrela y resérvala.
- 2
Lava el calabacín y córtalo en medias lunas. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade el calabacín. Sofríe hasta que esté tierno.
- 3
Pela las manzanas y córtalas en cubos. Incorpora las manzanas a la sartén con el calabacín, agrega sal y pimienta al gusto, y cocina todo junto durante 8 a 10 minutos.
- 4
Mientras tanto, quita las cortezas de las rebanadas de pan de molde y córtalas en cubos pequeños. Coloca los cubos en una bandeja de horno, rocía con un poco de aceite de oliva y hornea a 180 ºC durante 6 a 8 minutos, hasta que estén dorados.
- 5
En un bol grande, mezcla la achicoria cocida con la mezcla de calabacín y manzana. Divide esta mezcla en 4 recipientes aptos para horno.
- 6
Ralla el queso emmental por encima de cada porción y gratina en el horno hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- 7
Saca del horno y añade los cubos de pan tostado por encima antes de servir.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Achicoria con Calabacín y Manzana?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Achicoria con Calabacín y Manzana?
- La dificultad indicada es: Media.
¿Te ha gustado?
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.